5/20(水)晩ごはん

・おからハンバーグ
・豆腐の味噌漬けサラダ
・キウイフルーツチーズ和え

ハンバーグらしきものを作ったのは何年ぶりでしょう!
たくさん作って焼いて、冷凍しておきます。



玉葱1個はみじん切りにしてじっくり炒めて強めに塩胡椒します。
おから100gくらい、豚挽肉200gくらいと玉子1個、冷めた玉葱をよく混ぜます。まとまらなかったら、豆乳や水などを足します。
形を作ってよく焼いてできあがり。

ソースは、椎茸と舞茸を炒めて、昨日の鶏肉の酒蒸しのスープ、醤油とみりんを加えて片栗粉でとろみをつけたものにしました。

池袋 もり山 Moriyama

席数5席の小さな小さな割烹です Japanese private restaurant with 5 seats

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