5/13(水)夜ごはん

・手羽元と干し椎茸の煮物
・おからサラダ
・切干し大根煮
・味噌汁

昨夜の残りの厚揚げを使って切干大根を煮ました。
切干大根、味噌汁に入れたり、玉子焼きに入れたり、いろいろ使えてとても便利。これも常備品です。
おからも冷凍して常備品です。
おからサラダは、生のおからに豆乳を混ぜてしっとりさせます。
ツナ、薄切り胡瓜、薄切り玉葱、鰹節を混ぜて、塩胡椒、酢、辛子で味付けます。
マヨネーズで和えてできあがり。

池袋 もり山 Moriyama

席数5席の小さな小さな割烹です Japanese private restaurant with 5 seats

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